JAわかやま｜愛菜てまりっこ

毎月第２・第４金曜日に全店で一斉に開催される「こだわり米の日」。
通常価格より1ｋｇあたり３０円引きにて販売いたしております。

「ミルキープリンセス」と「ヒノヒカリ」という２銘柄が
和歌山のこだわり米なんですけれど、そもそも何にこだわっているのか？？？

こだわり米は、有機質肥料を５０％以上使用し、化学肥料の低減を図っていて、
農薬使用量も通常の５０％以下で栽培、生産履歴の記帳を徹底しています。
また、和歌山県特別栽培農産物の認証も受け、
食味度７６以上の高水準のものに限定して販売しています。

この、「農薬使用５０％以下・有機肥料５０％以上」というのがなかなか大変なんです！
食味度…って、計測する機械のメーカーごとに違ったりして
けっこうアバウトらしいと聞いたことがありますが、
人間が「おいしい！」と感じるのを、機械にも理解しろというのはちょっと酷な気がしますよね。
実際、魚沼産コシヒカリでも食味度は大して高くない、という話も聞きます。
でも食べたらおいしいですよね。
食べてみてこそだと思うんですが…こだわり米、おいしいですよ！

有機栽培へのこだわりがこの味を産むのかなと思っていますが、
そのあたりのお話は次のこだわり米の日にさせていただこうと思います。

皆さんぜひ召し上がってみて下さいね！